Stévie je druh přírodního, vysoce sladkého, nulového (nula kalorického) potravinářského přídavku (sladidla) a přírodní náhražky cukru, extrahovaný z listů přírodní bylinky stévie z čeledi Compositae. Bílý krystalický prášek, snadno rozpustný ve vodě, má výhody silné tepelné odolnosti, vysoké stability, dlouhé trvanlivosti, vysoké ceny a téměř zanedbatelného kalorického příspěvku k jídlu (v zahraničí běžně známý jako nula kalorií).
Glykosidy steviolu
Chemický název: 13-[(2-O- -D-glukopyranosyl- -D-glukopyranosyl)oxy] kauri-16-en-18-karboxylová kyselina, -D-pyridin glukopyranosyl ester
Bylo identifikováno 9 druhů sladkých přísad ze stévie: jmenovitě steviosid; rebaudiosid A, C, D, E, F; dukeside A a tak dále. Všechny jsou to glykosidové sloučeniny se stejným aglykonem - steviolem (steviolem); rozdíl spočívá pouze v typu, množství a konfiguraci cukru vázaného na glykosidovou vazbu. Protože jsou to všechny glykosidové sloučeniny sladké chuti, jsou souhrnně označovány jako glykosidy steviolu.
Produkty ze stévie se dělí na: běžnou celkovou glykosidovou stévii, A3(RA) stévii, S(STV) glykosidovou stévii a enzymově modifikovanou stévii. Jeho sladkost je 200 až 300krát vyšší než u sacharózy, má mírně nahořklou a travnatou chuť a obsah kalorií je pouze 1/300 oproti sacharóze, nepodílí se na lidském metabolismu a většina je vylučována stolice v původní podobě. Pacienti s nemocí mají prospěch. Je to nový typ přírodního zdroje cukru s vysokou sladkostí a nízkým obsahem kalorií a je známý jako „král rostlinného cukru“ a „nejlepší přírodní sladidlo“ na světě.
Farmakologické účinky
1. Účinky na metabolismus glukózy
Inhibuje syntézu cukru a příjem kyslíku v kortikálních tubulech ledvin potkanů. Složka sladkosti, jako je She Ju Te, však takový účinek nemá. Poté, co 16 dobrovolníků užívalo vodní extrakt z listů stévie po dobu 3 dnů, se zlepšila tolerance ke glukóze a výrazně se snížila hladina cukru v krvi. Inhibuje účinek atraktylosidu na energetický metabolismus a jeho působením atraktylosid snižuje glykolýzu, spermatogenezi, glykogenolýzu a absorpci kyslíku. Místo účinku je extracelulární, což může ovlivnit transport zemitu buněčnou membránou
2. vazodilatační účinek
U normálních nebo renálních hypertenzních potkanů způsobil nižší krevní tlak, zvýšenou diurézu a vylučování sodíku, zvýšený průtok krve ledvinami a rychlost glomerulární filtrace, což bylo částečně způsobeno dilatací malých tepen [4,5]. CaCl2 může významně zmírnit tento vazodilatační účinek, což naznačuje, že může být antagonistou vápníku
3. Účinky na mitochondriální enzymy krysích jater
Vodní extrakt stévie inhibuje aktivity následujících enzymů, jako je oxidativní fosforyláza, ATPáza, redukovaný koenzym I (NADH) oxidáza, sukcinátoxidáza, sukcinyldeamináza, L-glutamátdeamináza Počkejte
Účinnost a role
1. Snižte cukrovku
Výzkumy ukazují, že sladidla ze stévie nepřispívají do stravy kalorií ani sacharidy. Rovněž neprokázali žádný účinek na krevní cukr nebo inzulínovou odpověď.
Má malý nebo žádný vliv na hladinu cukru v krvi, hladinu inzulínu, krevní tlak a váhu. Způsobuje významné snížení postprandiálních odpovědí krevního cukru a glukagonu.
2. Kontrola hmotnosti
VelkoobchodSteviosidové sladidlomůže nahradit cukr ve vaší stravě pro kontrolu hmotnosti. Studie ukázaly, že příjem přidaného cukru tvoří v průměru 16 procent celkových kalorií ve stravě. To bylo spojeno s nárůstem hmotnosti a nižší kontrolou hladiny cukru v krvi. Stévie nemá žádný cukr a málo (pokud vůbec nějaké) kalorií a může být součástí vyvážené stravy.
3. Rakovina dolní části slinivky břišní
Studie zjistily, že kaempferol, který obsahuje, může snížit riziko rakoviny slinivky o 23 procent.
4. Nižší krevní tlak
Výzkum naznačuje, že může pomoci snížit krevní tlak a může mít kardiotonické účinky. Kardiotonický účinek normalizuje krevní tlak a reguluje srdeční tep. Zvyšuje také vylučování sodíku a výdej moči.
5. Předcházet kardiovaskulárním onemocněním
Na trhu jsou dnes tisíce produktů, které obsahují přírodní stévii, z níž lze dětem umožnit přechod na nízkosacharidovou dietu a zároveň jíst sladkosti a nápoje bez přidání kalorií.
6. Antialergické
Velkoobchodní sladidlo steviosid není reaktivní a není metabolizováno na reaktivní sloučeniny, takže je nepravděpodobné, že by inulin sám o sobě vyvolal alergickou reakci, když je konzumován v potravinách.
7. Projímadlo
Je to také zdravá potravina, která dokáže zvlhčit střeva a vyprazdňovat. Je bohatý na celulózu a vlákninu. Po požití mohou lidé urychlit gastrointestinální motilitu a mohou zmírnit střevní suchost a zácpu. Pravidelná konzumace dokáže detoxikovat střeva.
8. Zbavte se fyzické únavy
Zmírnění únavy člověka je jednou z jeho důležitých funkcí, protože je nejen bohatý na aminokyseliny a vitamíny, ale obsahuje i některá sladidla. Tyto látky mohou být po vstřebání lidským tělem přeměněny na energii, což může zlepšit funkce různých orgánů těla a udržovat lidské tělo. Normální metabolismus dokáže co nejdříve zmírnit příznaky únavy lidského těla.
Jsme dodavateli steviosidových sladidel. Každá šarže zboží Vám může být expedována po přísné kontrole. Pro další informace nás prosím ihned kontaktujte a poptejte se, Vaše spokojenost je pro nás na prvním místě. DĚKUJI !
E-mailem:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-18189137076
