Artyčok, známý také jako artyčok, francouzská lilie, je běžný ve francouzské a italské kuchyni a objevil se i na čínských státních banketech.
Zákrovní listeny a schránky jejích květních poupat lze konzumovat jako zeleninu s kaštanovou vůní a lze je konzumovat čerstvé, připravovat z nich omáčku, polévku nebo zpracovávat na konzervy. Listy obsahují cynarin, který působí při léčbě chronické hepatitidy a snižuje hladinu cholesterolu. Po změknutí lze stonky a listy použít k vaření a mají svěží chuť. Stonky a listy se používaly v lékařství k výrobě tablet na trávení a aperitivů. Kořen lze použít jako lék na posílení funkce jater a diuretický účinek.
Prášek z artyčokového extraktuobsahuje polyfenoly, flavonoidy, terpeny, inulin a asparagin a další látky. Je to vysoce výživná zdravá zelenina s antioxidačními, protistárnoucími, protinádorovými, antimikrobiálními, antihypertenzními a ledvinami povzbuzujícími vlastnostmi. účinek. Kromě toho může pravidelné jídlo chránit játra a ledviny, zlepšit funkci detoxikace jater, snížit hladinu krevního tuku, snížit hladinu cholesterolu, podpořit metabolismus aminokyselin, zabránit ateroskleróze, léčit zažívací potíže, předcházet zácpě, chránit kardiovaskulární systém a tak dále.
Nutriční hodnota
Artyčoky jsou ceněny pro své listy a jemné srdce. Je bohatý na vlákninu a multivitamíny, má silnou antioxidační sílu a může poskytnout mnoho zdravotních výhod.
1. Artyčoky mají nízký obsah kalorií, nízký obsah tuku a bohaté na vlákninu; vláknina pomáhá kontrolovat zácpu a vazbou snižuje hladinu cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou ve střevě.
2. Vědecké výzkumy prokázaly, že hořké složky v jeho extraktu – cymarin a seskviterpenový lakton, mohou snižovat cholesterol v těle tím, že inhibují syntézu cholesterolu a zvyšují sekreci žluči.
3. Čerstvé artyčoky jsou vynikajícím zdrojem kyseliny listové; každých 100 g artyčoků poskytuje 68 mcg kyseliny listové (což odpovídá 17 procentům doporučeného denního množství). Kyselina listová působí jako kofaktor pro enzymy při syntéze DNA.
4. Je také bohatý na vitamíny skupiny B, jako jsou: niacin, vitamín B6 (pyridoxin), thiamin (vitamín B1), kyselina pantotenová. Tyto vitamíny B jsou nezbytné pro normální metabolickou funkci buněk.
Výhody
1. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu
Existují určité důkazy, že může pomoci při léčbě vysokého cholesterolu snížením hladiny cholesterolu v krvi. Než však bude možné jej doporučit k léčbě vysokého cholesterolu, je zapotřebí provést další výzkum, aby byla zajištěna jeho bezpečnost.
2. Preventivní působení na chronická onemocnění
Několik epidemiologických studií ukázalo, že vysoká konzumace zeleniny a ovoce snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, některých druhů rakoviny a dalších chronických onemocnění. V této ochraně může hrát roli přítomnost antioxidantů v zelenině a ovoci.
3. Bohaté na antioxidanty
Jedlá část artyčoku obsahuje různé antioxidanty, jako jsou některé fenolové sloučeniny (kyselina chlorogenová, narirutin, apigenin-7-rutinosid, cynarin) a antokyaniny (anthokyanidiny, peonidin, delfinidin). Silymarin, další antioxidant v artyčokech, může přispět k prevenci rakoviny a potenciální specifické léčbě.
Studie na zvířatech ukázala, že požití artyčokového pyré inhibovalo toxicitu sloučeniny, která způsobuje genetické poškození. Tento účinek lze přičíst celkovému obsahu antioxidantů v artyčokech. Dosud se výzkum zaměřoval na účinky antioxidantů v léčivých výtažcích z listů artyčoku, méně pak na artyčoky konzumované jako zelenina.
4. Inulin, prebiotický cukr
Obsahuje inulin, nestravitelný cukr z rodiny fruktanů. Inulin se nazývá prebiotický, což znamená, že není tráven a absorbován tenkým střevem, ale je fermentován střevní flórou. Prospěšné bakterie ve střevě, jako jsou bifidobakterie, mohou využívat inulin k růstu a efektivněji plnit svou roli ve zdraví střev a imunitního systému. Tyto bakterie dále pomáhají při syntéze nebo absorpci několika živin.
Kromě toho mají studie tendenci prokazovat příznivé účinky inulinu na regulaci lipidů, zejména u hyperlipidemických jedinců. Jiná práce naznačuje, že inulin může hrát roli při kontrole hladiny cukru v krvi. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, protože některá data ukazují protichůdné výsledky.
Konečně výzkum naznačuje, že inulin může pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva u lidí. Jiné studie na zvířatech naznačují, že inulin může mít ochranné účinky proti rakovině prsu a střev.
5. Vynikající zdroj vlákniny
Je skvělým zdrojem vlákniny. Středně velký artyčok má 4,7 gramu, což je 12 procent a 19 procent doporučeného denního příjmu vlákniny pro muže a ženy ve věku 19 až 50 let. Artyčoky obsahují dva druhy vláken. V jeho jádru najdeme 18 procent nerozpustné vlákniny a 27 procent rozpustné vlákniny. Zatímco se předpokládá, že nerozpustná vláknina má schopnost předcházet zácpě, rozpustná vláknina může pomoci předcházet kardiovaskulárním onemocněním a zvládat diabetes 2. Kromě toho může strava bohatá na různé druhy vlákniny snížit riziko rakoviny tlustého střeva a může pomoci kontrolovat chuť k jídlu tím, že se budete cítit dříve plnější.
6. Diuretikum
Má funkce rozptylování plic a vykašlávání hlenu, odstraňování tepla a diuretikum. Artyčok dokáže vyčistit teplo v lidském těle a dosáhnout efektu odstranění tepla a vlhkosti a diurézy.
7. Vyčistěte teplo a detoxikujte
Má chladivý charakter, dokáže odvádět horko a detoxikovat, detoxikovat a zkrášlovat obličej.
Společnost LonierHerb, jako továrna na prášek z artyčokového extraktu, zvládla výrobní proces a každý rok se do celého světa dodává spousta produktů. Pokud máte zájem, kontaktujte nás prosím volně. E-mailem:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-18189137076
